德行方道地药
五味作为药性理论最早见诸于《内经》《本经》中。《本经》不仅明确指出"药有酸、咸、甘、苦、辛五味"，还以五味配合四气，共同标明每种药物的药性特征，开创了先标明药性，后论述效用的本草编写先例，从而为五味学说的形成奠定了基础。经后世历代医家的补充，逐步完善了五味理论。
《素问·藏气法时论》指出:"辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。"
辛五味
辛:"能散、能行"，即具有发散、行气行血的作用。
一般来讲，解表药、行气药、活血药多具有辛味。因此辛味药多用治表证及气血阻滞之证。如苏叶发散风寒、木香行气除胀、川芎活血化瘀等。此外，《内经》云:"辛以润之。"就是说辛味药还有润养的作用，如冬花润肺止咳，菟丝子滋养补肾等。大多数辛味药以行散为功，故"辛润"之说缺乏代表性。
性温，味辛、微苦。
功效：发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿。
临床应用：用治风寒感冒、胸闷喘咳、风水浮肿、支气管哮喘。多用治表症已解、气喘咳嗽。
辛，微温，无毒。
功效：解表散寒,行气和胃的功效
临床应用：用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。
（麻*、紫苏）
酸五味
酸:"能收、能涩"，即具有收敛、固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味。酸味药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻肠滑、遗精滑精、遗尿尿频、崩带不止等证。如五味子固表止汗、乌梅敛肺止咳、五倍子涩肠止泻、山茱萸涩精止遗以及赤石脂固崩止带等。
性温，味酸。
功效：平肝舒筋、和胃化湿。
临床应用：用治湿痹拘挛、腰膝关节酸肿疼痛、吐泻转筋、脚气水肿。
性平，味酸、涩。
功效：敛肺、涩肠、生津、安蛔。
临床应用：用治肺虚久咳、久泻、久痢、蛔厥腹痛、呕吐、虚热消渴、崩漏下血、疮毒等。
（乌梅、木瓜）
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