中药葛根为豆科多年生藤本植物野葛的根。中医认为葛根有解表退热，生津止渴，透发麻疹，升阳止泻的功效与作用。
甘葛，粉葛根。
中药葛根为豆科多年生落叶草质藤本植物葛的干燥根。野生或栽培。粉葛根土产于广西、广东。多为栽培品。北葛根主产于湖南、湖北、浙江、河南等地。均为野生。
切片或块，生用。以块大，质坚实，色白，粉性足，纤维少者为佳。生用，或煨用。
甘、辛，凉。归脾、胃经。
葛根功效作用
解表退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。
1、用于解表
最适宜于表症而又有颈、背部挛缩紧张感者，如流行性感冒。因葛根能缓解颈、背部肌肉紧张，又有解热作用，常配麻*、桂枝等，方如葛根汤。
2、用于生津
通过解热作用，使体内水分消耗减少，从而达到生津止渴目的，在风热温而引起无汗口渴时，用之最适宜。
