一杯浓香醇厚的卡布奇诺上面，通常会撒上一层肉桂粉，除了装饰，肉桂还能提升香味、保持牛奶的绵密感，以及整体口味的层次感。
肉桂又称桂皮，它除了常用在咖啡配料之外，也是烘焙常用的添加物以及炖、煮的辅助烹饪调料，所以，肉桂只扮演个调味的角色吗？
不！肉桂虽是调料，但却被称为百药之长！
现在先跟大家讲一下“肉桂”的小故事。
相传古代四大美女之一——西施在抚琴吟唱《梧叶落》的时候，由于起早贪晚地练习，出现了咽喉肿痛、口干而渴的症状。于是用了大量清热解毒的药，虽然有所好转，但一停药就又复发了。
后来找了一位名医诊治，这位名医见西施四肢不温，小便清长，面色苍白、咽部溃疡，立即处方肉桂一市斤。当西施家的侍人拿着处方到药店去抓药，店老板知道西施的病情，看了这则处方，对侍人说：“西施的咽喉肿痛溃烂，乃属火。火为热之极，乃大热之症。此病只能用清热泻火解毒类中草药。肉桂辛温甘热，如用之岂不是火上加油？”
因此，拒绝把肉桂卖给西施的侍人。侍人如实将此情况告诉了西施。西施说：“此药店老板虽是好意，但我相信名医医术高明，当非戏言。眼下别无他法，先用少量试之。”
于是，侍人去药店买回了一市斤肉桂。西施嚼了一小块肉桂，就感到香甜可口，嗓子舒服。嚼完了半斤肉桂后，西施咽部疼痛消失了，进食无碍。
药店老板和西施对肉桂能治此病不解，特去请教名医。名医答曰：“西施之患，乃虚寒阴火之喉疾，非用引火归元之法不能治也。肉桂用于治喉间痈疮，属特殊情况。”
这个故事让人忍俊不禁，不过也能告诉我们：火有虚火和实火之分，要怎么治，还需辩证。
那么，肉桂的具体效用有哪些呢？
1温补肾阳
《汤液本草》：“补命门不足，益火消阴。”
肉桂味辛性热，可补火助阳，为治命门火衰之要药。
与附子、熟地、山茱萸等，肉桂可通过组方辨证论治由于肾阳不足的腰膝冷痛、夜尿频多等症状。
2温中逐寒
肉桂味辛性大热，热能制寒，辛能散，因其性味辛热，所以肉桂可祛风散寒。
当吃到西瓜、芒果等寒凉性水果时，出现腹泻等不适症状的人，配一杯肉桂茶，可缓解不适。
3宣导血脉
肉桂辛散温通，与诸补益药相伍，可助温补之功。
如气血虚弱，寒邪阻滞，气血流行不畅而生阴疽，出现手指发凉疼痛等情况，可用肉桂温通血脉，常配熟地、麻*、白芥子、鹿角胶、附片、红花、干姜、细辛、桂枝尖等同用。
如气血虚弱的人，痈疽溃烂后久不收口，也可以本品配合*参、*芪、白术、茯苓、当归、白芍、川芎、熟地、炙甘草等同用。