（一）忌饮新茶
这里的新茶指刚加工好的茶叶。新茶由于存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，存放不足半个月的新茶宜少喝。
（二）忌喝头遍茶
由于环境污染的日趋严重，导致茶叶在栽培与加工过程中会受到有害物的污染，及农药的残留等问题，头遍茶有洗涤作用，最好弃之不喝，尤其是青茶、黑茶类茶叶。
（三）忌空腹喝茶
人空腹时血糖浓度低。空腹时饮茶，易使肠道吸收咖啡碱过多，使人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状，即“茶醉”。一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。空腹饮茶还会稀释胃液，降低消化功能，长期如此会导致胃病。
（四）忌饭前、饭后喝茶
饭前、饭后饮茶会冲淡消化液，茶中含有的茶多酚类物质还可与消化酶配合，影响消化酶的活力，从而影响食物的消化；茶中含有的茶多酚类物质可与食物中的蛋白质、铁质等发生反应，影响人体对蛋白质和铁质等的消化吸收，易诱发贫血症、营养不良等。
（五）发烧病人忌喝茶
茶叶所含的咖啡碱等不但能使人体体温升高，而且还会降低退烧药的药效，因此发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
（六）女性经期忌喝茶
女性月经期间由于经血会消耗掉不少体内的铁质。茶中所含的茶多酚类物质可与食物中的铁配合生成难溶解的物质，影响铁质吸收。如果女性此时饮茶，特别是喝浓茶，可引
起缺铁性贫血，甚至诱发或加重经期综合征。孕期、哺乳期和更年期妇女也应慎重饮茶。
（七）忌喝浓茶、放置过久的茶及烫茶
浓茶与放置过久的茶汤，都容易刺激肠胃。泡茶水温度过高，会破坏茶叶（尤其是绿茶）的维生素；长期喝烫茶，还会伤害口腔、消化道和胃壁。
（八）忌睡前喝茶
茶叶含有的咖啡碱、茶叶碱等对中枢神经系统有兴奋作用，睡前喝茶容易使人精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是神经衰弱或失眠的人尽量不要睡前饮用。
（九）忌用茶水服药
茶叶所含的茶多酚、咖啡碱等物质可与一些药物所含的化学成分发生反应而降低药效，因此，忌用茶水服药，尤其是中草药中的土茯苓、威灵仙、麻*、*连、人参钧藤等，西药中含有铁、钙、铝等成分，蛋白类的酶制剂和微生物类的药品。茶叶所含的咖啡碱等物质有兴奋作用，因此，茶叶也不宜与安神、止咳、止哮喘、助眠等类起镇静作用的药类同服，以免抵消或降低药效。相反，维生素类、兴奋剂及降血糖降血脂、利尿药及提高白血球等的药则可以用茶水服用。
（十）忌饮久泡茶
茶叶所含有益成分大多易溶于水，茶叶冲泡5~7min，2~3次后，大多数营养成分及功效成分已经溶出，无需长时间、多次冲泡（乌龙茶、普洱茶等可多泡饮几次）。相反，茶叶冲泡过久，茶叶所含的茶多酚、维生素C等成分易氧化，且易被细菌污染；茶叶冲泡次数过多，还可能将茶叶所含的有害物质浸提出来。因此，茶叶忌久泡，忌冲泡次数过多。