吃胡萝卜的好处多，提高免疫力不是问题！
胡萝卜是冬天特有的一种蔬菜，冬天多吃胡萝卜，可以养生和保健、增强免疫力等作用，不过要怎么吃才可以发挥胡萝卜的功效与作用呢? 今天健康小编就来告诉大家，一起来了解吃有哪些!
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。人到了老年免疫力都会下降，常吃胡萝卜能增强免疫力哦。
美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素 胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎， 胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。