灿烂的中医药文化源远流长。作为中医物质基础的中药，经历了几千年的历史演变，不断的发展壮大，其理论越来越丰富，品种数量越来越繁多。从秦汉时期《神农本草经》的载药种，到明代《本草纲目》的种，时至今日，有文献报道的品种已超过万种。中药独特的应用效果，丰富的自然资源，众多的品种来源，为我们防病治病、经济发展、繁衍后代以及走向世界都提供了有力的保证。
中药市场乱象近几年，药贩子造假的手法在不断翻新。比如，用白萝卜冒充人参，用蛋清、银耳、色素等加工制成的产品冒充鹿茸，用猪皮等下脚料熬制驴皮阿胶，用煮软的土豆压制天麻，还有用专门的磨具和面粉做出的冬虫夏草。
造假者通过雕刻、粘贴、染色等工艺，可以制造出外形与药材几乎难以分辨的东西。此外，如果麻*的碱性不够，造假者会在麻*的外面撒上一层麻*碱。还有银杏叶，造假者会在里面加点芦丁来提高*酮的含量。为了增加药材的重量，造假者会在红花里加红砖面，在金银花里加盐等。
而除了中药药材造假外，中药饮片造假对市民的危害更大。中药饮片的造假更加不容易识别。例如，中药饮片熟地要经过九蒸九晒，并且还需要用*酒泡过后才可以使用，但一些造假者为了省事，直接用水来泡，并且连蒸、晒的次数也减少了。再比如首乌，传统炮制方法是使用黑豆煮，而造假者会以锅底灰取而代之，甚至用墨汁染色。
那么，“中药造假”有哪些特点？造成“中药造假”有哪些原因？如何才能识别中药造假？
中药造假有哪些特点？1、普遍性
据了解，近年来相继发现有造假、掺假现象的中药材有余种,约占常用中药的一半,在药材市场经常可以见到销售掺假原料(习称“料子”)的现象。在国内某些地区已形成了造假专业户,形成了产、供、销一条龙“服务”,其造假规模已走上了产业化规模,其造假技术在不断提高,高新技术和高科技产品已用于中药材的造假方面,产品已很难用经验鉴别方法与正品药材区别。
2、货源集中性
据了解,近90%的伪造、掺假中药材来自于全国最大的某药材市场,其余10%来自于全国其它地区。地产药材经过某药材市场切制饮片后返销回当地的价格,常常比原药材的价格还低许多,主要原因就是经过了掺假处理。
饮片性由于饮片体积小、隐蔽性强,近年来,中药材伪造、掺假现象主要集中在中药饮片中,约占伪造、掺假的95%以上,原药材则相对较少。
3、趋市性
近年来,中药饮片不管价格高低,只要市场紧缺,销路看好,就有造假、掺假现象。如2-3元/公斤的决明子、桂枝、桑枝等,4-5元/公斤的芥子、紫菀等均有造假、掺假现象。
4、时隐时现性
这一方面指某个品种的造假、掺假现象时隐时现,隐与现的交替出现是由其趋市性所决定，另一方面也指具体品种的造假、掺假手法的时隐时现,一种伪造、掺伪品在市场上往往流通只有几个月的时间,待人们识别后就会消失,如0年左右水半夏紧俏时,开始用小麦伪造水半夏片,几个月后,就改用玉米伪造水半夏片。
中药造假有哪些主要原因？
1、药材市场超范围经营饮片现象严重由于目前各地药材市场过于集中，规模过于庞大和国营主渠道经营萎缩、饮片加工失控,造成药材市场超范围经营饮片现象普遍严重。由于饮片鉴别特征的隐蔽性,更易出现伪混现象,也是不法商贩造假、掺假的主要对象。
2、从业人员素质太差药材市场的开放,大量偏远地区的农民涌入药材市场,由于从业人员的专业素质和道德素质较差,一方面受经济利益的驱动,大量人为地造假、掺假,另一方面对假劣药材的识别能力较差,常常无意识地买假、卖假。
3、药材市场开办方对药材质量重视不够。由于目前国家对药材市场实行农贸市场的管理方式,市场开办方对药材质量没有明确的法律责任,造成市场开办方不重视药材质量。
4、药品监督管理部门对药材市场的监督管理不够。由于药材市场的管理体制、从业人员的素质、药材商品的专业性强、药品监督管理部门的人力等方面的原因,各地药品监督管理部门对药材市场的监督管理力度均不够,有些市场甚至是无序经营,造成了假药市场。
如何审核药材质量？1、通草掺假者多，能买纯的很罕见，纯品价格70元每公斤左右。掺假多用明矾、加重粉（硫酸镁），掺假的通草质地发硬，味道有的涩、有的无味，最近掺假的将通草切成小段或碎段，掺在正品中卖。
2、制首乌：切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成，鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。圆片型的，掺假者用大*加黑豆煮后晒干而成。最稳妥的办法是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮2-3小时，太阳下晒干（天气好时一两天就干了）。
3、白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹。二尝，假的白附片无麻口味。
4、羌活：掺假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。鉴别：菊花心，油性足为真品。
5、当归：切片的当归，容易掺独活片。凡片形大，色白，味甘者多为独活。防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。
6、延胡索：延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入。
7、海金沙：掺假者将建房用的红砖打成细粉掺入。
8、白芨：切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。
9、半夏：*柏煎水煮元胡，最后用矾制。
10、沉香：假的太多，多少用枯木喷上沉香油加工而成。
11、茯苓：造假者用米粉加工后切片而成。
12、菟丝子：掺假者用苏子代替菟丝子。
13、五味子：造假者将未成熟的野生葡萄（产量很大），晒干后染色而成，充北五味子。
14、威灵仙：目前市面上8成都是假货，真的铁骨铮铮，假的根系发软。
15、柴胡：掺假手段太多，1、掺柴胡的茎（含量较低）。2、掺泥土（柴胡有水洗时可以洗出大量泥沙）。3、掺向日葵的根（切成细段掺入）。
16、龙骨：市面上出售的龙骨基本都是假的，真的很少。造假者用石灰加矿物粉制成骨头模型，煅烧成型后，打碎，充龙骨卖。坑医生不浅。
17、龙齿：真的市场价-元左右每公斤。
18、桃仁：掺假者用杏仁当桃仁（杏仁价格14元左右，桃仁35元左右）。
19、川牛膝：大多用牛蒡根掺入。
20、鹿角霜：有的用假龙骨敲碎后当鹿角霜出售。
21、猪苓：大多加的加重粉。
22、龙胆草：掺假者用牛膝须切成段加入。
23、砂仁：好的砂仁为阳春砂，掺假者将其他劣质的砂仁掺入。
24、乌梅：纯真货很少，价格28元左右。掺假者用野生的桃，通过醋泡后晒干掺入。
25、全虫：掺盐，一公斤全虫，掺了克-克盐。
26、穿山甲：俗称甲珠，掺盐或加重粉。
27、皂角刺：俗称天丁，市场上很多用野蔷薇的茎切成段（上面有短刺，*亮色）。
28、吴茱萸：假的为一种形相似的植物种子，嚼在口中没有味道。
29、*芩：将野外的树根（细的）切成段，染色后充野生*芩。
30、枳实：目前市面上90%都是青皮，枳实白术散的疗效，大打折扣了。
31、仙茅：大多用细白芍，加水闷黑后，加工而成。
32、川牛膝：掺假太多，常见的用牛蒡根掺假，想要买到正品，很罕见。
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